Полезные свойства клюквы

Полезные свойства клюквы

Клюква - вечнозеленый полукустарник семейства брусничных. Произрастает в холодном и умеренном поясах Северного полушария. На торфяных болотах Крайнего Севера и средней полосы России. Поспевает ранней осенью, но собирают её обычно к концу осени (после первых морозов) или же в начале весны (подснежная клюква, считается наилучшей).

В плодах клюквы содержатся: сахара, органические кислоты, пектиновые вещества и витамины. В клюкве из кислот преобладает содержание лимонной кислоты. Из сахаров на первом месте стоит фруктоза и глюкоза. Ягоды клюквы богаты витамином С. По содержанию витамина С ягоды клюквы приравниваются к садовой землянике, лимонам, грейпфрутам.

В клюкве содержаться витамины группы В, РР. В составе плодов отмечается значительное количество калия, железа, йода, магния, серебра и многое другое. Благодаря высокой кислотности и также содержанию бензойной кислоты эта ягода хорошо сохраняется в любом виде.

Клюква положительно влияет на деятельность пищеварительных желёз, пробуждает аппетит. Имеющиеся в ней органические кислоты способствуют улучшению сокоотделительной функции поджелудочной железы. Незаменимая польза ягод клюквы для организма: противоцинготное средство, применение при простудных заболеваниях, авитаминозах, ангине.

Ягоды клюквы предоставляют собой огромный источник витаминов. Широко пользуются клюквой в домашней кулинарии. Из клюквы готовят морс, желе, кисель, варят варенье. Клюкву используют при квашении капусты. Особенность клюквы – свежие ягоды можно хранить в бочке, залитой водой, до следующего урожая. Листья можно употреблять как чай. Польза клюквы для детей и взрослых очевидна.

 

Полезная информация

Поделиться с друзьями:

  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • Блог Я.ру
  • Одноклассники

Посмотрите другие записи:

Комментировать

Реклама
Топ-25